美素佳儿源悦，100%荷兰原装原罐进口，源自荷兰自家牧场，全程自家管控, 全链可追溯^[1]，母公司菲仕兰有超过150年的历史，拥有荷兰近70%自家牧场^[2]，品质有保障。牧场的牛牛是纯种的荷斯坦牛，定制化喂养，产出的NOVAS 尊属牛乳使得牛奶拥有很低的酪蛋白矿化水平，远低于其他品种的奶牛。有助于形成结构更松软的凝乳，让酪蛋白在胃中容易被分解^[3]。

[1] 指鲜奶采集、运输、罐装生产的过程。
[2] 指2019年菲仕兰会员牧场数量占荷兰总牧场数量的比例。菲仕兰会员牧场数量，来自2019年菲仕兰公司年报https://www.frieslandcampina.com/uploads/2020/03/FrieslandCampina-Annual-Report-2019.pdf；
[3] Influence of micellar calcium phosphate on in vitro gastric coagulation and digestion of milk proteins in infant formula model systems[J]. Thom Huppertz;Tim T. Lambers. International Dairy Journal. 2020

5重HMO母乳低聚糖结构指在美素佳儿源悦产品中含有的3'-GL、4'-GL、6'-GL、 3'-SL、6'-SL母乳低聚糖结构。益于优质菌群^[2]生长，构建强大肚肚内御环境^[3]

[1]强内御指5重HMO母乳低聚糖结构，益于优质菌群生长，抑制有害菌在肠道定殖。Wei Li et al., 2015, Yu et al., 2013, Bunesova et al., 2016; Thongaram et al., 2017;

[2] 优质菌群主要指双歧杆菌和乳酸杆菌
[3] Wei Li et al. 2015, Yu et al, 2013, Bunesova et al., 2016；Thongaram et al., 2017

NOVAS尊属牛乳是来自荷兰菲仕兰成员农场的优质牛奶的商业名称，菲仕兰在乳品科学领域拥有150年的经验。特选奶牛和定制饲养，使得菲仕兰奶牛产的牛奶拥有很低的酪蛋白矿化水平，远低于其他品种的奶牛^[1]，有助于形成结构更松软的凝乳，让酪蛋白在胃中容易被分解^[2]。

[1] Auldist MJ, Johnston KA, White NJ, Fitzsimons WP & Boland MJ, 2004, ‘A comparison of the composition, coagulation characteristics and cheesemaking capacity of milk from Friesian and Jersey dairy cows’, Journal of Dairy Research, 71(1), 51-57.
[2] Influence of micellar calcium phosphate on in vitro gastric coagulation and digestion of milk proteins in infant formula model systems[J]. Thom Huppertz;Tim T. Lambers. International Dairy Journal. 2020

酪蛋白是一种优质的乳蛋白，提供必需氨基酸，并且是钙、镁、磷等矿物质的载体。酪蛋白的乳凝性，使其在胃内酸性环境中易形成乳凝块。酪蛋白矿化指的是与酪蛋白相关的钙水平，用来衡量乳凝性的重要指标。结构紧密、矿化水平高的酪蛋白在胃里消化过程中容易产生乳凝块，对宝宝娇嫩的肠胃造成负担。结构松软，矿化水平低的酪蛋白在胃里产生的乳凝块松散易消化^[1]。

[1] Influence of micellar calcium phosphate on in vitro gastric coagulation and digestion of milk proteins in infant formula model systems[J]. Thom Huppertz;Tim T. Lambers. International Dairy Journal. 2020

牛奶制作成奶粉会经过加热工艺，反复加热会造成蛋白质结构的变化，对蛋白质营养价值造成不利影响。美素佳儿源自荷兰自家牧场，坚持鲜奶到罐装一次成粉^[1]的工艺，有效减少牛奶中蛋白质的糖化反应次数，更多保留蛋白质中的可利用赖氨酸，保留营养价值。小分子即指蛋白质中未被封闭的氨基酸。

[1] 新鲜奶源一次成粉

在奶粉加热过程中，牛奶中的蛋白质与糖类会发生糖化反应，也叫美拉德反应，导致蛋白质天然结构改变，可利用的小分子变少，蛋白质的价值受到影响。糖化反应越多，有可能形成不易于宝宝消化吸收的结构，蛋白质价值就会大打折扣。美素佳儿坚持鲜奶到罐装一次完成，锁留高达90%天然营养小分子^[1]哦~

[1] 小分子特指蛋白质中未被闭锁的氨基酸，以保留蛋白质天然营养价值。

美素佳儿源悦奶粉全阶段不添加蔗糖或香精，使得奶粉的口味更自然清淡，有助于帮助宝宝适应不那么甜的味道；此外，零添加也符合政府机构和消费者的全球趋势，是菲仕兰不断改进产品以提供健康营养的企业责任的一部分。